الحمضيات

الحـــــمــــضــيات

مقدمة عامة عن الفوائد وأماكن الزراعة واصل الاسم

تركيب ثمار الحمضيات

الفوائد العلاجية للبرتقال

أولا فوائد ثمار الليمون

في مجال الدم والأوعية الدموية

فوائده على الجهاز الهضمي

معالجة السرطان

الليمون والجلد

الجهاز التنفسي

فوائد قشر الليمون الحامض والبرتقال

قشور الحمضيات تقلل كولسترول الدم

قشر الليمون وقاية وعلاج من سرطان الجلد

قشر الليمون يمنع نمو الجراثيم

قشر الليمون منشط ومقوي وفاتح للشهية

فوائد أوراق الليمون

فوائد أزهار الليمون

عسل الليمون LEMON HONEY ) ORANGE HONEY )

الليمون والجلد والتجميل

مقدمة عامة عن الفوائد وأماكن الزراعة واصل الاسم

من أهم الفواكه الشتوية التي يحب أن يتناولها الصغار والكبار ألأغنياء والفقراء لأنها تدعم مناعة جسمهم0 والحمضيات ذات الفوائد العديدة والكبيرة والتي سنحاول الغوص في محيطها الواسع العميق لنأخذ كل مفيد منها ( من أوراقها وإزهارها وثمارها وقشورها) والبداية نتعرف على موطنها الأصلي واشتقاق اسمها :
الموطن الأصلي له حسي أقوال رجال التاريخ هو الصين ( جنوب شرق القارة الآسيوية ) ويصفونه رمزاً للسعادة وتم نقله إلى البرتغال البلد الأوربي المعروف ومنه اشتق اسم البرتقال ثم انتقل إلى بلادنا 0
حيث يزرع في البلاد الدافئة وأمريكا ويعتبر الساحل السوري البيئة المناسبة لزراعة الحمضيات حيث الرطوبة والمناخ الدافئ والتربة الجيدة والماء وهي عوامل نجاح زراعة الحمضيات و الحمضيات السورية ذات مواصفات ممتازة من حيث اللون والطعم والنكهة 00وزراعته من الزراعات الاقتصادية والهامة في سورية والتي ازدادت مؤخرا 0في بلادنا أصناف عديدة منها :( 1 ) وتسمى في بلاد الشام بالحمضيات ( وهي الفصيلة البرتقالية ذات الأصناف والأنواع المتعددة ) أما في مصر تدعى بالموالح 00



و شجرة البرتقال دائمة الخضرة جميلة الشكل تسحر الإنسان بتدرج اللون الأخضر للأشجار وتلون الثمار واختلاف الأنواع والأصناف ورائحة الأزهار مما يجعل الربيع ربيعا ننتظره ونسر به وبهوائه وصوت مياه الري صفيرا من ثقوب الأنابيب وأصوات الطيور صباح مساء واغلب الأوقات حتى استأنست بالإنسان مما جعل الإنسان الذي يعيش في بستان البرتقال كأنه يعيش في جنة الله على الأرض رغم إنها مجهولة للكثيرين إلا الأثرياء بدوا يحاولون شراء المزارع والبساتين للترفيه وقضاء أجمل الأوقات 000ومن أعظم من شجرة الحمضيات عطاءً وجمالا تمنح الراحة والسعادة للناس في أيام العطل وكل الحياة 0وهي مورد خير ورزق للناس تساعدهم في قضاء حوائجهم المادية والحياتية رغم زيادة الكلفة والأعباء 0 جعلت هذه الشجرة الربيع يزداد جمالا ورونقا وننتظره أكثر مستمتعين برواح الزهور وأزيز النحل بارك الله بها من خير الأشجار وعظيم العطاء

تركيب ثمار الحمضيات
*************************
اغلب ثمار الحمضيات تحوي حوالي 75% ماء والباقي يتألف من البروتينات والدهنيات ومواد معدنية، والكربوهيدرات. ويحوي حامض الليمون الذي يعطيه طعم الحامض وكذلك حامض التفاح 000
والحمضيات غنية أيضا بفيتامين //ج // و//أ// و //ب // ويحتوي البرتقال علي العديد من الأحماض النباتية‏,‏ والعناصر المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور‏,‏ كما يحتوي علي الكاروتين وسكر الفواكه0

أعلى الصفحة


الفوائد العلاجية للبرتقال

*****************************

الحمضيات مفيدة بأزهارها وأوراقها وثمارها وقشور ثمارها 0وان شم رائحة الليمون يرفع المعنويات ويشرح الصدر ويقوي الجسم والبشرة و إن الليمون يعالج العديد من الأمراض وهو أيضا فاتح للشهية ويدر العصارات الهاضمة يزيد مناعة الجسم نتيجة احتوائه على فيتامينات مهمة وعناصر معدنية وغذائية هامة لصحة و وحماية الجسم 0وسوف نقدم باختصار بعض من هذه الفوائد وشرح لهذه الأهمية لتكون بداية تعريف لمن يريد البحث عن التفاصيل الكاملة0
فوائد عديدة وخصائص كبيرة في متناول أيدينا تعالوا نتعرف عليه



أولا فوائد ثمار الليمون

*****************************

-1 - في مجال الدم والأوعية الدموية :

*****************************
يقلل نسبة الدهون بالدم و يقاوم ترسيبها على الشرايين لذلك يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية كما انه يقوي جدران الأوعية الدموية لذا يقاوم مرض الإسقربوط ونزيف اللثة وينشط الدورة الدموية

00كما إن وجود عنصر البوتاسيوم يجعله خافض للضغط0

وتقول دراسة :إن مركبات غذائية يحتوي عليها عصير البرتقال -وهي تحديدا البوتاسيوم وحامض الفوليك وفيتامين (ج)- ربما توفر حماية ضد الإصابة بأمراض الأوعية الدموية القلبية.
ولابد من الإشارة أيضا إلى رأي العلماء في إن طعم الحموضة المميز لعصير البرتقال والليمون تساعد في علاج نزف اللثة وقال الفريق العلمي الأمريكي أن حامض ألستريك الموجود في الحمضيات قد يساعد في تخفيف النقص البر وتيني المهم في عملية تخثر الدم التي يفتقدها المصابون بمرض نزف الدم الو راثي. إن الليمون مرطب للحرارة ومنق للدم0

أعلى الصفحة
- 2 - فوائده على الجهاز الهضمي

***************************
إن الألياف الموجود في البرتقال تفيد الجهاز الهضمي بزيادة حركة الأمعاء وبتالي المساعدة على التخلص من الفضلات وبالتالي مقاومة ألامساك الضار جدا بالصحة غير إن الزيادة في الاستهلاك ضارة ويسبب عسر هضم ويحذر من إعطائه بكميات على مرضى القرحة ولاثني عشر نتيجة المادة الحمضية الأساسية من مكوناته ويجب استشارة الطبيب والمختص في هذه الحالة 0
كما أثبتت الدراسات على إن وجود مواد كربوهيدراتية في قشور الليمون إضافة إلى مادة البكتين يجعله من المواد التي تمنع الإصابة بالتسمم الغذائي لأنه يمنع نمو الجراثيم في الغذاء ويحافظ على البكتريا المفيدة بالجسم
كذلك فان البرتقال يقي من الحصوات الصفراوية لان الحصوات الصفراوية التي تتجمع في كيس بين الكبد والأمعاء الدقيقة تنتج عن نوعية الأطعمة التي نتناولها فاكتشف الخبراء إن تناول عصير البرتقال يقلل إلى الثلث من مخاطر هذه الحصيات وتشكلها بطريقة تحلل الكلسترول إلى المادة الصفراوية مما يحول دون تشكيل هذه الحصيات 0وكمثال قرات إن الليمون يفيد في الغثيان :وذلك بجعل قطعة ليمون حامض تغلى في لتر ماء ويشرب منها فنجانان عند الشعور بالقيء

أعلى الصفحة
- 3 - معالجة السرطان

**********************
إن احتواء البرتقال على فيتامين / ج /احد مضادات الأكسدة القوية يجعله مفيدا في المعالجة والوقاية من السرطانات حيث إن الحمضيات تحمي الجسم بسبب خاصيتها المقاومة للتأكسد وتقويتها للجهاز المناعي 0
وتبين إن البرتقال فيه أعلى نسبة من مضادات الأكسدة بالمقارنة مع أنواع الفواكه المختلفة وان به أكثر من 170 مادة كيميائية نباتية من بينها أكثر من 60 مادة ذات خاصية مقاومة للالتهابات والأورام والتجلطات الدموية 0
وتقول الدراسات الحديثة:
إن عصير البرتقال يحتوي على مواد لها خصائص مضادات الأكسدة والسرطان والفيروسات والحساسية والالتهابات0 جاء في دراسة استرالية جديدة :
إن أكل برتقالة في اليوم يمكن أن يمنع الإصابة ببعض الأمراض السرطانية وأكدت منظمة الكومنولث للأبحاث العلمية والصناعية إن الحمضيات تقلص من مخاطر الإصابة بسرطان الفم والحنجرة والمعدة بنسبة حوالي 50 % 0

أعلى الصفحة
- 4 - الليمون والجلد :

******************************
يصنع من الليمون كريمات تفيد الجلد المتعب وتجميل الأيدي وتبيضها وزيادة نعومتها كما إن الجلد الدهني والناشف يعالج بعصير الليمون فهو يقوي الجلد ويشفيه من الأمراض ويقتل الجراثيم التي تعيش في البشرة 0
ومن الطرق المتبعة : أن ينقع الليمون والبرتقال( بعد غسله) في ماء حار حوالي عشر ساعات ثم ترفع القشور ويغطس الوجه مدة في الماء، وهذه الطريقة أحسن من طريقة غلي القشور
كما إن يمكن أن يفيد قشر الليمون في البرص :
قشور الليمون إذا أحرقت وضمد بة البرص أزاله بعد تكرار العملية .
- 5 - الجهاز التنفسي :

******************************
من أهم الأغذية التي تقي من أمراض الجهاز التنفسي وأمراض البرد نتيجة احتواءه على فيتامين / ا / والمزيد من العناصر المعدنية
لذلك كان استهلاكه شتاءاً أكثر0 والاهم إن الطبيعة أنتجته في فصل البرد 0فقد قرأت في الأخبار الصحية والتداوي بالأعشاب إن مغلي أوراق الليمون يفيد في السعال وذلك :تأخذ أوراق البرتقال 20 غراما وتفليها في لتر من الماء , ويشربه المصاب بالسعال الصدري ثلاث مرات في اليوم مدة زمنية اقلها ثلاثة أيام , فأنة فعال

أعلى الصفحة

**************************************************

ثانياً فوائد قشر الليمون الحامض والبرتقال


-1 - قشور الحمضيات تقلل كوليسترول الدم :

********************************************
أوضحت الدراسات الأمريكية والكندية إن قشور البرتقال والكلمنتينا تعالج وتفيد جدا في أمراض الكوليسترول حيث يتم تخفيضه دون أي تأثيرات جانبية سلبية حيث إن العلاج الكيماوي يؤثر على الكبد والعضلات 0
وتفيد الدراسة إلى وجود مواد في قشر البرتقال تعرف باسم PMFs) ( polymethoxylated flavones ) ) وهي مشابهة للصبغات الموجودة في كل الحمضيات حيث تبين أن هذه المادة فعالة في مقاومة العديد من الأمراض الخطيرة مثل السرطان وأمراض القلب والالتهاب و تفيد في تقليل الكولسترول وتفوق الأدوية الكيماوية فائدة بل أيضا تفي في الوقاية من السرطانات وأمراض القلب والالتهابات المختلفة والآلية هي إن مركبات أل PMFs تفيد في إعاقة تصنيع الكولسترول والشحوم الثلاثية داخل الكبد وفي التجارب على الفئران انخفضت الإصابة 40% علما إن هذه المواد المفيدة الموجودة في القشور موجودة في العصير لكن بكمية اقل ونحتاج للحصول على الفائدة المرجوة شرب كاسات عديدة من العصير يوميا

أعلى الصفحة
- 2 - قشر الليمون وقاية وعلاج من سرطان الجلد:

***********************************************
يقول علماء أميركيون إنه من شأن تناول الشاي الساخن الممزوج بقشور الليمون الحامض أن يوفر الحماية من الإصابة بسرطان الجلد.
واتضح لهما أيضا أن وضع قشور الليمون الحامض في الشاي قد تقلص احتمالات الإصابة بسرطان الجلد بنسبة تفوق سبعين في المائة، وأن تناول الشاي الأسود لوحده يساهم في تقليص احتمالات الإصابة بنسبة أربعين في المائة ويأمل الباحثان أن تساعدهما نتائج هذه الدراسة على تطوير مكملات غذائية للمساهمة في تفادي الإصابة بسرطان الجلد وقد رحبت منظمات معنية بمساعدة المصابين بسرطان الجلد، بنتائج هذا البحث لكنها أعربت عن رغبتها في أن يجرى مزيد من الأبحاث حول هذا الشأن.

أعلى الصفحة
- 3 - قشر الليمون يمنع نمو الجراثيم:

****************************************
تشير الدراسات الحديثة الى ان المواد الكربوهيدراتية الموجودة في قشور البرتقال لها تأثيرات صحية كبيرة فمثلاً مركب البكتين غير القابل للهضم يملك خصائص حيوية مميزة ويشجع نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء الغليظة التي تمنع بدورها الإصابات الانتانية والمعوية. وهذه المواد تعيق ارتباط الجراثيم بجدران الأمعاء والمستقبل كبير أمام العلماء لتطوير لطرق الفعالة والغير مكلفة لاستخلاص مركبات البكتين الحيوية من قشور البرتقال الموجودة بوفرة وبثمن قليل.
وأوضح الباحثون أن هذه المواد الكربوهيدراتية تحتوى على مركب (البيكتين) الذى يساعد على نمو البكتيريا الحيوية المفيدة، فى الأمعاء الغليظة، والتى تمنع بدورها نمو الجراثيم المحمولة فى الغذاء. وبالتالي يقلل الاصابة بالتسمم الغذائي

أعلى الصفحة
- 4 - قشر الليمون منشط ومقوي وفاتح للشهية :

**********************************************
إلى جانب مادة الجزرين في قشور الليمون ـ توجد مركبات كيميائية تفيد في تنشيط الجهاز الهضمي، فيما تحتوي بذوره علي مواد مقوية للمعدة ومنشطة للشهية.
كما إن يمكن أن يفيد قشر الليمون في البرص :
قشور الليمون إذا أحرقت وضمد بة البرص أزاله بعد تكرار العملية .

أعلى الصفحة
ثالثاً فوائد أوراق الليمون

*********************************
أوراق الليمون يمكن أن تفيد في تخفيف السعال كما ورد سابقا في الفوائد التنفسية وذلك بأخذ أوراق البرتقال 20 غراما وتفليها في لتر من الماء , ويشربه المصاب بالسعال الصدري ثلاث مرات في اليوم مدة زمنية اقلها ثلاثة أيام , فأنة فعال

أعلى الصفحة
رابعاً فوائد ازهار الليمون

***********************************
ولتكملة الفوائد العظيمة لشجرة الحمضيات جعل الله في أزهارها دواء كامل وعظيم من خلا جني النحل لعسل أزهار الليمون وبما إن العسل دواء لأنه يحوي : سكريات (الجلوكوز- الفركتوز- دكستراترايوز- رافنيوز- ميليزيتوز- كستوز- ارلوز ايزوملتوز- ملتولوز- تورانوز- نيجروز- مالتولوز- كوجبيوز- نيوتوبالوز- جونتبيوز- لاميناريبوز- ميليزيتوز ........)وفيتامينات (ثيامين ب1- ريبوفلافين ب2- بانتوثينيك ب3- نيكوتيك ب4- نياسين ب5 - ب6 ب8 - ب9- فيتامين ك- الاسكوربيك ج- الكاروتين الذى يتحول فى الكبد إلى فيتامين أ – البيوتين هـ0000) وانزيمات متعددة اهمها : ( الانفرتيز- الاميليز- الكاتاليز-الفوسفاتيز- أ جلوكوسيديز- جلوكوز أو كسيديز- ب اميليز) ـ مجموعة كاملة من أملاح معدنية : (الحديد- النحاس- الفوسفور- ماغنسيوم- صوديوم- كالسيوم- كبريت- يود- منجنيز- بوتاسيوم- سيلكا- كلور- سيلنيوم………) ومجموعة احماض عضوية مفيدة جدا : (الستريك- اللكتيك- الخليك - الفورميك- البيوتريك- التانيك- الاكساليك………….)اما البروتينات فهي : (بيبتون- البيمين- غلوبيلين- نيكيلوبروتين…………..)
وبعد كل هذه المعرفة بالعسل ومركباته وفوائده كان :
عسل الليمون LEMON HONEY ) ORANGE HONEY )

***********************************************
يحتوى الذي يحتوي إضافة لما سبق على - الفارنسول - والذي يستخدم لعلاج الاعصـاب و الأرق و التهاب الشعب الهوائية و عـــــــلاج المغص وتقلص العضلات و السعال. ويفيد في حالات الأنفلونزا والبرد وضغط الدم نتيجة نسبة عالية من الفيتاميـــــــنات وخاصة فيتامين ـ c -

أعلى الصفحة


الليمون والجلد والتجميل :
**************************
يصنع من الليمون كريمات تفيد الجلد المتعب وتجميل الأيدي وتبيضها وزيادة نعومتها كما إن الجلد الدهني والناشف يعالج بعصير الليمون فهو يقوي الجلد ويشفيه من الأمراض ويقتل الجراثيم التي تعيش في البشرة
واهم الطرق: أن ينقع الليمون والبرتقال( بعد غسله) في ماء حار حوالي عشر ساعات ثم ترفع القشور ويغطس الوجه مدة في الماء، وهذه الطريقة أحسن من طريقة غلي القشور
كما إن للحصول نعومة كبيرة ونزع الخلايا الميتة والتالفة من الجلد ويمنحها نعومة فائقة د ينصح بالتدليك بزيت الزيتون مع عصارة الحامض وترك البشرة لساعتين واو ثلاث 000
وعلى رأي خبراء الأعشاب والتجميل يقال انه من اجل اشراقة للوجه:يوضع المعجون المكون من عسل وعصير ليمون ومح بيضة على الوجه لمدة 30 دقيقة ويكون الإنسان بوضع استرخاء , ثم يغسل الوجه بماء الورد
كما انه من اجل إزالة التجاعيد من الوجه والرقبة( 2) وطريقة اخرى : ( 3 )

ملاحظة هامة :
الإفراط في تناول البرتقال يؤثر على مناعة الجسم ومقاومة الأمراض والتهابات فهو يؤثر على توزيع الكالسيوم في الجسم يزد من امكانية تشل الرمال والحصيات في الكلى والبول وزيادة اكله تزيد من نسبة الالياف التي وتسبب عس الهضم

( 1 ) : البرتقال orang: ابوصرة ( navel ) +اليافاوي ( jaffa ) +الهملن( hamlin ) السكري ( succari ) +البلدي (common orang ) +الختملي(khettmali ) +بالانسيا valencia +الماوردي( maorurde)اما اليوسفي فيوجد منه انواع عديدة نذكر منها : ساتسوماsatsuma الكلمنتين clmentine +المندلينا mandalina والبلدي (yousef effende) ما نيولا (minneola) والكريفون grapofruit اما الحامض ( lemon ) فيوجد عدة اصناف مثل : الانترناتو ( enterdonato) والفرنسي الهجين والماير(mayor )واليوركا (eureka) واصناف عديدة تم البدء بزراعتها بعد إجراء تجارب عليها
( 2 ) من اجل ازالة التجاعيد من الوجه والرقبة :يطلى الوجه والرقبة بمزج ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وصفار البيض , وبضع نقاط من عصير الليمون , وبعد ثلاث ساعات يغسل الوجة بماء فاتر0
( 3):طريقة تالية : وممكن أيضا استخدام الطريقة التالية : يفرك الوجه بعصير الليمون الحامض , ثم يوضع مكان الفرك ملح الطعام الناعم , وهذا يكون في الصباح والمساء

الجشعمي...


الله يعطيك العافية


يسعدني ويشرفني تصفح هذا الإبداع


والطرح الجميل


بالتوفيق الدائم


لك التحية والتقدير

ألف شكر لكـ ..

وتسلم على هذا المجهود .. والله يعطيك العاااافية

نتظر جديدكـ

.
.

تحياتي

مشكووووووور على الطرح الرائع

الله يعطيك العافية

تقبل تحياااااااااااااتي الخااااااااااااااصة