المنتو الحجازي

المقادير


مقدارالعجينه..

2 كأس دقيق ابيض
بيضه وحده
قليل من الملح
ربع كأس ماء (( او ماء يكفي للعجين))

مقادير الحشوة..

1كيس لحم مفروم
بصلتان متوسطتان مفرومتان جيدا
فلفل_ ملح
1طماطم صغيره(( او حسب الرغبه))

ملاحظه..

هناك قدر خاص بطهي المنتو يسمى قدر البخار
ويتكون من قدر عادي يوضع فيه كميه من الماء وفوقه طبقه متعددة الفتحات (شبك) تصف عليها حبات المنتو
لتطها ببخار الماء وهذا شكله



الطريقه..

تخلط مقدار العجيه مع بعضها حتى تصبح عجينه لينه وتترك جانبا لتخمر
تخلط مقادير الحشوة جيدا
بعد ذلك تكور العجينه قطعا صغيره وتفرد
((بحجم الكف تقريبا))
ويوضع بداخلها الحشوه (( مو كلها قليل كل وحده على حسب نظرها))
ثم تغلق بأطراف الاصابع مثل نصف الدائره
يحضر القدر الخاص بالمنتوويوضع فيه ماء
ثم تدهن بالزيت حتى لا تلتصق
ونتركها تنضج لمدة ساعه ونصف تقريبا
وتكون النار هادئة
هذه الكميه تكفي الى 6 اشحاص فقط

سلمت الأيااااااااااااااادي

الله يعطيك العافيه

فوق السحاب... الله يسلمك نورتني

قائد القوافل...الله يعافيك نورتني

نبض يسلمو هاليدين خلاص ابي اذوقها من يدج

اكيد بتطلع شي