المقادير
2صحن فيليه يقطع مكعبات كبيره
التتبيله
2علبه **ادي 2ملعقه سماق
ملح ملعقه صغيره بهارات مشكله
عصير3 ليمونات ـ قليل من الخل
2فص ثوم مهروس ـ رشة فلفل احمر حار
الطريقه
*توضع قطع الدجاج في التتبيله ـ بعد خلطها ـ ثم تترك في الثلاجه مدة ساعتين .
* تشك قطع الدجاج في اعو اد الخشب ( اعو اد مخصصه للشوي)
* تحمى صا جه المر اصيع على النار وتدهن با لزيت ونبدا في طهي الاسياخ عليها
بواسطة التقليب المستمر حتى تتحمر من جميع جها تها وهكذا حتى تنتهي الكميه.
* تقدم مع الرز الا بيض والسلطه............ وبالعا فيه.
منقو ل( اطباق النخبه لا م عبد العزيز )
شيش طاووق
