عدد الضغطات : 3,474
عدد الضغطات : 1,670
إظهار / إخفاء الإعلاناتالتميز
حقوق الملكية الفكرية : أنظمة المملكة العربية السعودية تمنع نسب أي منتج فكري لغير صاحبه المؤلف او المكتشف او الصانع لذا نهيب بالجميع الإلتزام بذلك وسوف يحذف أي منتج فكري مخالف مساحة إعلانيه

   
العودة   القوافل العربية > ۞۞۞قوافل العلوم والمعارف والقوانين۞۞۞ > قوافل الطب والدواء
 
قوافل الطب والدواء التشخيص والدواء والبحوث الطبية

الإهداءات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
   
قديم 17-09-2007, 05:50 AM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو

مشرف مميز


الصورة الرمزية الــزعــيــم

إحصائية العضو






الــزعــيــم will become famous soon enough

 

الــزعــيــم غير متواجد حالياً

 



الاوسمة

المنتدى : قوافل الطب والدواء
حماية الأسرة من خطر الأطعمة

حماية الأسرة من خطر الأطعمة
من الصعب أن تشاهد التلفزيون أو تقرأ الصحف والمجلات دون أن تقابلك تقارير عن وجود بكتيريا خطرة في الأطعمة دون استثناء من اللحوم إلى الفواكه. ولكن من حسن الحظ أن النصائح التي يقدمها المختصون في حماية الأطعمة من التلوث بسيطة وسريعة. ملاحظات يجب تطبيقها - قم بتطهير أماكن وجود الجراثيم مثل أسطح العمل في المطبخ وحوض غسل الصحون ولوح التقطيع ومقابض الثلاجة والدرج الأسفل من الثلاجة بسائل مطهر مخفف «ملعقة مطهر صغيرة في جالون من الماء». أو استخدم سائل تنظيف يحتوي على مطهر. - نظف إسفنجة غسل الصحون أو استبدلها باستمرار.فلقد أظهرت دراسة نشرت عام 1997م أن 20% من الإسفنج المستعمل في المطابخ تحتوي على بكتيريا يمكن أن تسبب الأمراض. ضع النوع الذي لا يحتوي على طبقة للحك والمصنوع فقط من الألياف النباتية داخل مغسلة الصحون الكهربائية، أو داخل فرن المايكروويف لمدة دقيقة واحدة. واستخدم المناديل الورقية بدلاً من الإسفنج لمسح بقع البيض النيئ وعصارات اللحم من على الأسطح. - أفصل اللحوم والأسماك عن بعضها بأكياس بلاستيكية في محل البقالة. أما في المنزل فضعها في البراد بعد لفها جيداً حتى لا تتسرب منها السوائل وتلوث باقي الأطعمة واستخدمها لمدة لا تزيد على يومين بعد وضعها في البراد. - تأكد من أن درجة حرارة الثلاجة لاتزيد على 40 درجة فهرنهايت وأن درجة حرارة المجمد لاتزيد على صفر وتأكد من ذلك باستخدام ميزان الحرارة «الترمومتر». اغسل يديك قبل وبعد لمس اللحوم النيئة، افرك يديك برغوة الصابون لمدة لا تقل عن 20 ثانية لأن الصابون والماء الدافئ الجاري يزيلان الجراثيم. - استخدم لوح تقطيع خاصاً للحوم النيئة والأسماك وآخر للخضراوات والأطعمة المطبوخة ولا يهم إن كان اللوح مصنوعاً من خشب أو بلاستيك فكلها جيدة. - اغسل ألواح التقطيع بماء حار وصابون ذي رغوة بعد الاستخدام وعقّمها بوضعها في غسالة الصحون أو بشطفها بمحلول مطهر مخفف. - اغسل الفواكه والخضراوات الطازجة تحت الماء الجاري «حتى لو كانت قد تم غسلها قبل البيع»لمدة 30 ثانية على الأقل. وافرك الخضراوات والفواكه التي تؤكل بقشرها «كالتفاح والجزر» باستخدام فرشاة لتنظيف الخضراوات. وتخلص من الأوراق العلوية للخضراوات الورقية واغسل كل ورقة منها منفصلة. وتخلص من التوتيات، التي بها بقع لينة أو التي تغير لونها. - لا تعد اللحوم والدواجن إلى الصحن نفسه الذي كانت به بعد أن تقوم بشيها إلا بعد أن تغسل الصحن جيداً. واطبخ البيض حتى يصبح قوام البياض والصفار قاسياً. واطبخ الأسماك حتى يبيض لونها ويمكن تفتيتها بالشوكة بسهولة. - استخدم ميزان حرارة «ترمومتر» كلما قمت بتحمير اللحوم في الفرن، حيث يجب أن تصل الحرارة داخل لحم البقر والضأن وأنواع اللحوم الأخرى إلى 145 درجة واللحم المفروم إلى 160 درجة، وصدر الدجاج إلى 170 درجة والدجاج الكامل غير المقطع إلى 180 درجة فهرنهايت. وتأكد من غسل ميزان الحراراة بعد كل استخدام خصوصاً إذا كان اللحم لم يستو بعد وتحتاج إلى إعادة قياس درجة نضجه. - ضع الأطعمة سريعة الفساد والأطعمة المطبوخة في الثلاجة بعد استخدامها مباشرة لأنها إذا بقيت لمدة ساعتين خارج الثلاجة فإن معدلات عالية من البكتيريا تبدأ بالتكاثر. وبعد مضي ثلاثة إلى أربعة أيام بعد وجود الطعام في الثلاجة تأكد من عدم وجود فساد به قبل أكله. وكقاعدة عامة - تجنب تناول اللحوم النيئة والدواجن النيئة والأطعمة التي تحتوي على بيض نيء وعجائن الكيك النيئة قبل خبزها في الفرن. - لا تأكل الأسماك النيئة فالأشخاص المصابون بالتهاب الكبد أو أمراض الكبد الأخرى أو السرطان أو نقص المناعة أو أمراض المعدة المزمنة أو الحوامل أو أولئك الذين يستخدمون الستيرويد لعلاج الأزمة أو التهاب المفاصل معرضون لخطر كبير ربما يؤدي لأمراض خطيرة أو إلى الموت بسبب الأسماك الملوثة. ولا تأكل السوشي الياباني «مقبلات بحرية ملفوفة بورق شجر» إلا في مطاعم معروفة ولا تحاول أبداً أن تحضّره في المنزل. نشر في مجلة (عالم الغذاء) عدد (16) بتاريخ ( اكتوبر 1999م - رجب 1420هـ)

مـــنــــقـــــول







التوقيع

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

رد مع اقتباس
 
   
قديم 17-09-2007, 09:07 PM رقم المشاركة : 2
معلومات العضو

شاعرنظم


الصورة الرمزية الــذيــب

إحصائية العضو






الــذيــب will become famous soon enough

 

الــذيــب غير متواجد حالياً

 



الاوسمة

كاتب الموضوع : الــزعــيــم المنتدى : قوافل الطب والدواء
افتراضي رد: حماية الأسرة من خطر الأطعمة

مشكوووووووووووووور على هذا الموضوع الجميل

لك خالص التحية







التوقيع

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي


اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

رد مع اقتباس
 
   
قديم 18-09-2007, 07:48 PM رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
مشــرفة سابقا

الصورة الرمزية سموالأميرة

إحصائية العضو






سموالأميرة is on a distinguished road

 

سموالأميرة غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : الــزعــيــم المنتدى : قوافل الطب والدواء
افتراضي رد: حماية الأسرة من خطر الأطعمة

الله يعطك العافيه موضوع مميز







رد مع اقتباس
 
   
قديم 01-10-2007, 08:07 AM رقم المشاركة : 4
معلومات العضو

مشرف مميز


الصورة الرمزية الــزعــيــم

إحصائية العضو






الــزعــيــم will become famous soon enough

 

الــزعــيــم غير متواجد حالياً

 



الاوسمة

كاتب الموضوع : الــزعــيــم المنتدى : قوافل الطب والدواء
افتراضي رد: حماية الأسرة من خطر الأطعمة

شكرأ لكم على المروووور الذي يثلج الصدر

لكم خالص التحية







التوقيع

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

رد مع اقتباس
 
   
قديم 09-01-2008, 02:38 AM رقم المشاركة : 5
معلومات العضو

الصورة الرمزية صقـر عتيبـة

إحصائية العضو






صقـر عتيبـة is on a distinguished road

 

صقـر عتيبـة غير متواجد حالياً

 



الاوسمة

كاتب الموضوع : الــزعــيــم المنتدى : قوافل الطب والدواء
افتراضي رد: حماية الأسرة من خطر الأطعمة

مشكووووور أخوي الزعيم على الموضوع الجميل




تــقـــ مروووووووووووووري ـــــبـــــل





صقـر عتيبـة







التوقيع

اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي
اضغط على الصورة لرؤيتها بالحجم الطبيعي

( عتيبة جناح الصقر وثبيـت هامتـه *** ولا يستـوي طيـر بغيـر جـنـاح )

رد مع اقتباس
 
   
قديم 12-01-2008, 04:37 PM رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
عضو الوسام البرونزي

الصورة الرمزية همس الصداقة

إحصائية العضو







همس الصداقة is on a distinguished road

 

همس الصداقة غير متواجد حالياً

 


كاتب الموضوع : الــزعــيــم المنتدى : قوافل الطب والدواء
افتراضي رد: حماية الأسرة من خطر الأطعمة

تسلم يالزعيم على موضوعك المفيد







رد مع اقتباس
 
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:00 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi
الحقوق للقوافـل العـربية: جوال الرسائل 966553850455+

a.d - i.s.s.w

RSS 2.0 RSS XML MAP HTML Sitemap ROR