بالصور طريقة ذبح وسلخ الأضحيه (خروف العيد)

اليوم جايبلكم طريقة سلخ وذبح الذبيحة(( خروف العيد )) بالصور نريد الكل يصبح ذباح ونقول بعد اليوم وداعاً للذباحين والمسالخ
الطريقة سهلة ياجماعة كل الشغلة سكين وساطور وقلب جامد قوى وإنتهى الامر
نتركم مع الصور
1/ نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله أكبر ونحزه بالسكين…شف الصورة.



2/ بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي بالصورة, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان…شف الصوره.


3/ أترك الذبيحة لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.



4/ للتأكد من أن الذبيحة قد فارقت الحياة , قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زى هذة الصوره:


5/ أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زى ما سوا الذابح بالصورتين:



/ نبدأ بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ.

7/ يعمل كذلك بالرجل الثانيه .

8/ أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.

9/ أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها زي بهالصوره:

10/ قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي الذابح بالصوره:

/ علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغية أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس ….


12/ أكمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وين)

. عرفتو هالحين ليش أقول تقشير. شف نص اللحم راح مع الجلد.

13 / أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).

14/ أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.

15/ أكمل قطع الصفاق الى أن تصل إلى القفص الصدري.

16/ أخرج الكرش والأمعاء.

17/ وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران.

. أنتبه من فقع المرارة وهي ألي بالصورة هاذي

18/ يه دقيقه أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره

19/ كمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على الغضروف الوسطي(ماتحتاج ساطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه .

20/ قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل.

21/ قطع الكتفين من الصدر.

22/ أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم

23/ لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع وتعمل عليهم مرقه


وش رايكم سهله الشغله؟ :D
منقوووول
وكل عام وانتم بخير

أوووووووووووووووكـــــــــــــي......


طيب يامعنى الكلام ....

أنــــــــــــــا عليـــــا السكيــــــــــــــــــن والســــــــــــــاطـــــــــــــــورررر...

وإنت عليـــــك القــــــــــــلب الجــــــــــــــــــــامـــــــــــــــــد ؟؟!!!!

شــــــــــــــنـــــــــــــــو قلـــــــــــــــــت ؟؟؟!!!


يسلمــــــــــــــــــــــو علــــــى المووووووضــــــــــــوع.

مرحبا بغرام

موافق بس انتي الي تصلخين وتقطعين وانا اشجع :D

نورتي الموضوع

مشكووووور يـــا معنى الكلام على الموضوع الجميل




خلص أنت ذبحت الذبيحة وحنا جاين أعضاء المنتدى نتعشاء عندك



وشقلت هههههههههههههههههههههههههه




تـــــقـــــ تــحــيــاااااااااااااااااااااتي ـــــــبــــــــل




صقـر عتيبـة

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صقـر عتيبـة [ مشاهدة المشاركة ]

مشكووووور يـــا معنى الكلام على الموضوع الجميل خلص أنت ذبحت الذبيحة وحنا جاين أعضاء المنتدى نتعشاء عندك وشقلت هههههههههههههههههههههههههه تـــــقـــــ تــحــيــاااااااااااااااااااااتي ـــــــبــــــــل صقـر عتيبـة

هلا بصقر عتيبه

حياكم الله

الحق العشا بسررررررررعه حيخلصوووووووووووووووه :D

هلا معنــى الكلام ..... ( باقي شئ )

أنا ابي غدى اذا ممكــــن ( وش قلت )

بس هاه كل شئ عليك حتى الطبــاخة

هههههههههه


تحياتي لك والله يعطيك العافية

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الـسـيـف [ مشاهدة المشاركة ]

هلا معنــى الكلام ..... ( باقي شئ ) أنا ابي غدى اذا ممكــــن ( وش قلت ) بس هاه كل شئ عليك حتى الطبــاخة هههههههههه تحياتي لك والله يعطيك العافية

حي الله السيف

اقلط العشا تونا حاطينه :D

مشكور على الموضوع

حرام عليك يامعنى الكلام والله تقطع قلبي على الخروف

المفروض انت ماتاكل لحم عشانك نزلت هالموضوع

هههههههههه