عضو في مطبخ القوافل

السلام عليكم



مساء الخير


أحترت وش اقدم


لكن المرقوق في وقته و حنا داخلين على الشتا <<<<< أي شتااااااا


المرقوق أكله مشهورة بالجزيرة العربية و الخليج عموما الاختلاف في اضافة اللبن







دقيق بر - لحم حاشي او غنم -بصل -طماط ومعجون طماط-

خضار مشكل -ملح-بهارات وليمون اسود وقرفه وفلفل اسود

















يحمر البصل و يضاف اليه الطماط ومعجون الطماط واللحم والملح وباقي البهارات




يضاف القليل من الماء و يطبخ قرابة نصف ساعة



ثمن نضع باقي الخضرة



وبعد نص ساعه من طبخ الخضار


تقرص العجينه بشكل دائري وتجدع عليها بهذا الشكل




اذا استوت و انفشت تقلب على الجنب الاخر ليأخذ مكان غيره



وبعد انتهاء تجديع القريصات تسكر عليه وياخذ طبخ على نار هادية لمدة ساعة ونص







و بالهنا و العافية

فتحتوا انفاسنا ،

فكرة رائعة.. واتمنى اختيار السيف بأقرب وقت < طبّاخ درجة اولى

الكباب العراقي اللذيذ (الكفتة المشوية )
المقادير :
كيلو لحم غنم مفروم ناعم مع دهن.
كيلو لحم بقر مفروم ناعم.
كوبين بقدونس مفروم.
1 كوب بصل مفروم ناعم.
8 ملاعق طعام طحين او اقل حسب الحاجة
1 كوب نعناع أخضر طازج مفروم.
ملعقتان طعام كزبرة يابسة مطحونة.
ملعقتان طعام كمون ناعم.
ملعقتان طعام(بهار حلو).
ملعقتان صغيرتان عصير الليمون.
فلفل أسود
ملح
سماق
الطريقة :
ـ يمزج لحم الغنم مع لحم البقر في اناء ثم تضاف كل الموادالى مزيج اللحم وتخلط جيداً حتى يتجانس .
ـ يشكل الكباب بالأسياخ ويشوى على الفحم لمدة 5 دقائق على كل جانب ثم ضعي الأسياخ في خبز وتسحب لاتحرقون نفسكم ـ
يزين بالسماق وأوراق النعناع ويقدم ساخن مع السلطة والمخلل.

وعليكم بالعافية
هذه الاكله هديه الى مطبخ القوافل .....هذه اكله عراقيه صرف

اشكر كل من مرهنا بصفحتي وتكرم بوضع كلمة شكر لكم مني كل تقدير

اشكرك اختي همسات كما اشكر اخي الجشعمي على ما قدمو من اطباق وبما ان اختي همسات تأخرت في اختيار العضو اللذي يليها سوف اتولى الإختيار .
ووقع الإختيار على اخينا الكريم (قايد الفوج )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فكره رائعه تسلم يمينك

تحياتي

ههههههههههههههههه


الله يبلشك يا عبيروووهـ


طيب طيب دام اننا بأيام عيد الاضحى ابي اجيب لكم اطنخ طبخه ههههههههههههه

انتظروني الليله بس

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شاكر العبيداني [ مشاهدة المشاركة ]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته فكره رائعه تسلم يمينك تحياتي

تسلم اخوي شاكر والدور يجيك ان شاء الله ههههههه وندخلك المطبخ

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قايد الفوج [ مشاهدة المشاركة ]

ههههههههههههههههه الله يبلشك يا عبيروووهـ طيب طيب دام اننا بأيام عيد الاضحى ابي اجيب لكم اطنخ طبخه ههههههههههههه انتظروني الليله بس

ههههههههه احسن

اجل جالس بس تأمر على همسات شاعرية سوي لنا وجيبي لنا ههههههه جا عليك الدور يلا بنشوف مجايبك لنا ويااااااااااااااااليت يكون من تحت دياتك تأبرني ههههه جينا على الشامي .

ونبيها بالصور يا قايدووووووه .ومن يدك

ننتظرك لا تأخر وتجوعنا

اخوي قايد طال انتظارنا وش هالطبخه اللي لليوم ما خاصت

عبير


مساء الخير على الجميع


اخبارك و كل عام و انت بخير



آسفة اذا ما اخترت نسيت


كله من الطبخ و النفخ


زين ما اخترتى