المقادير :
ملح حسب الحاجة .. قرفة.. كاري.. صويا صوص.. فلفل أسود ..
صلصة طماطم..أوريغانو
بقدونس ناشف .. ماجي
بطاطس مقطعة حلقات ومقلية
فلفل رومي حلقات .. طماطم حلقات .. بصل حلقات .. بصل مقطع صغير
ولحمة مفرومة
الطريقة
نشوح البصل المقطع صغير على النار مع قليل من الزيت إلى
أن يصبح لونه على أشقر ، ثم نضيف له قليل من الثوم
نضيف له اللحم المفروم ونقلب.. ونتركه الى أن يستوي اللحم
وإذا نضج اللحم نضيف جميع المقادير السابقة باستثناء الخضار ونضيف القليل
من الماء حتى لا يحترق ، ونقلب ونتركه إلى أن يتسبّك اللحم ..
الآن .. نأتي بصينيّة
نضع فيها طبقة بطاطس ، ثمّ طبقة لحمه مفرومة، طبقة طماطم ..
طبقة بصل حلقات .. طبقة فلفل رومي
نأتي بكمية من الماء ونذوّب فيها صلصة طماطم وماجي والقليل من البهارات السابقة
وذوقي ملحها/ جرّبيه ، وكبيها على الصينية ..
ندخلها الفرن بعد ما نغطيها بالقصدير ، ونتركها إلى أن تذبل الخضار و تتشرب الماء
لكن لا تنشف كثيراً ، تكون بس رطبة
إذا ذبلت الخضار نرشّ عليها جبن مبشور،وبقدونس مفروم
وندخلها حتى تذوب الجبنة فقط ..
با الهنا والعافيه
التميز
الإهداءات
صينية البطاطس باللحم المفروم
