موسوعة طبخ الطيور ( 6 )

]طريقة عمل المرتديلا الدجاج بالصور

المقادير
2صحن دجاج فيليه او دجاجه كامله حجم 1000يؤخذ اللحم منها
4فصوص ثوم
اكوب باقسماط
ملح + رشة فلفل اسود
1بيضه
الطريقه
يفرم الدجاج مع الثوم فرم ناعم ثم تضاف باقي الى باقي المقادير



توضع في كيس الفرن (خاص ما يتلف من الحراره )
يمكن استبال الكيس بالقصدير يلف جيدا حتى لا يدخل الماء في القصدير



نضع في القدر ماء ونغليه ويوضع فيه (ملعقه خل +ملح)ثم نضع اسطوانة الدجاج داخل الماءوتترك عل نار هادئه لمدة ساعه
تترك تبرد ثم تقطع

وتستخدم في السلطات او في بعض الحشوات
انا حطيتها حشوه مع الخبز الي في الصوره













وبالعافيه

.................................................. ...............................
عمل دجاج بالخضار بطريقتي بالصور

حبيت اليوم انزل لكم غدانا دجاج بالخضار لأنه طبق من بنات افكاااري،،

وحبيييت افيدكم عشان تتلذذوووون بطعمه ،،

المقادير :

دجاجه مسلوقه نصف استواء ومقطعه صغير
بصلتين وسط مقطعات شرايح
1 بطاط وسط مقطع اصابع صغير ومقلي
1 باذنجان وسط مقطع اصابع صغير ومقلي
1 كوسا وسط مقطع اصابع صغير ومقلي
1 جزره وسط مقطع اصابع صغير ومقلي
1فلفل حلو وسط مقطع شرايح ومقلي
1 طماط وسط مقطع صغير
كزبره مفرومه
(فلفل ابيض ،،بابريكا) ،،ملح

الطريقه :

يرفع البصل على النار مع القليل من الزيت ،،يترك حتى يبدأ بالتحمير ثم يوضع عليه الدجاج مع التقليب المستمر ،،
يرش بالملح والفلفل والبابريكا ويقلب ،،يوضع عليه الطماط حتى تذبل قليلا ثم توضع الخضار والكزبره ويتركون حتى يتجانسون ويقدم مع الخبز او يمكن حشوه ساندويتشات ،،

صوره للطبق

ماشاء الله لاقوة لا باالله






باقي اطباق غدانا

الشوربه

الفتوش

الحمص


وسلااااااااامتكم
.................................................. ......................بالصور دجاج مشوي بالاعشاب وعصير البرتقال... من مطبخي

بسم الله الرحمن الرحيم
نبدي
اول شي نظفي الدجاج زين وغسليها ومسحيها بالطحين من برا وداخل وخليها نص ساعه وبعدها غسليها زين عن الطحين
وبالشوكه خرمي جلد الدجاجه عشان تمتص التتبيله عدل
التتبيله
عصير برتقالتين ويفضل البرتقال الحامض
2 ملعقه كبيره صويا صوص + فصين ثوم داقتهم
ملح وكمون
البهارات الخشنه والاعشاب(( فلفل اسود مطحون خشن طازج+ مجموعه اعشاب ايطاليه خشنه تحصلينها بالسوبر ماركت وكارفور مخلوطه فيها ريحان وزعتر بري ومراميه + روز ماري خشن))+ زيت زيتون+ فلفل احمر
خلي الدجاجه بهذي التتبيله تقريبا ساعه بعدها حطيه بصينيه فرن
وحطي شويه من التتبيله على الدجاجه واشويها بالفرن بدون ماتغطينها ربع ساعه بعدها غطي الصينيه وخليها نص ساعه بالفرن عشان تستوي بعدين شيلي الغطا ورشيها بشويه بقصمات عشان تحمر اكثر وسكري النار بس خلي النار من فوق عشان تعطي لون حلو خليها مابين 10 دقايق او اكثر لما تحمر زين وقدميها مع بطاط مشوي





وحمسه الفاصوليا
قصصي فاصوليا طازجه وفوحيها نص فوحه
قصصي بيدجانه مكعبات واقليها بشويه زيت
حمسي راسه بصل مع فصين ثوم بزيت زيتون وقطي فوقهم الفاصوليه مع كركم شويه وفلفل اسود وملح وحمسيهم زين
حط عليهم تقريبا ملعقتين صويا وقطي البيدجانه فوقهم وحركيهم بعدها حطي ملعقه معجون وملعقه صلصه السومطرا شكلها نفس الكتشب صوص تعطيها شويه حلات على فلفل وثوم تخلي نكهتها تجنن



.................................................. .................................................. .................

يعطيك الف عافية رائع ما نقلتي لنا

رائع ما نقلتي لنا عزيزتي شكرا لك

يعطيك العافية

موسوعة مفيدة