القوافل العربية - دجاج مسحب محشي بالموزاريلا-البندورة مع البيض والبهارات

دجاج مسحب محشي بالموزاريلا

http://www.pp11.com/upfiles/mxq07091.jpg

المقادير:
* كيلو دجاج مسحب ومقطع
* بقدونس.
* علبة فطر مقطع.
* كاس جبن موزاريلا مبشور.
* ملح"حسب الرغبة"
* فلفل أسود"حسب الرغبة"
* باربيكا
* رشة سماق
* 1 ملعقة زيت زيتون
* 2 بيضه مخفوقه.
* كأس بقسماط.
* زيت للقلي.

طريقة التحضير:
* أولاً يملح ويبهر الدجاج ويترك جانباً
* ثم نحضر الحشوه وهي بقدونس ناعم وفطر وزيت الزيتون وجبن الموزاريلا ورشة فلفل نخلطهم جيداً.
* ثم نفرد قطعة الدجاج ونضع بطرفها الحشوه وتلف وتثبت باعواد الاسنان الخشبيه.
* ثم نضع قطع الدجاج بالبيض ثم البقسماط. ثم تقلى بالزيت.
* نصفها بصينيه بايركس ويوضع عليها ما تبقى من الحشوه.
* وأخيراً تدخل الفرن لمدة ربع ساعه.تقدم مع الارز والسلطات او حسب الرغبه وصحتين.

مقبلات

البندورة مع البيض والبهارات

http://www.pp11.com/upfiles/bv507483.jpg

المقادير:
* بندورة حجم كبير
* بيض
* ملح"حسب الرغبة"
* فلفل أسود"حسب الرغبة"

طريقة التحضير:
* نقطع البندورة بالنصف ثم نفرغها حتى يكون شكلها مثل الكوب .
* ثم نرش بداخلها الملح و الفلفل .
* ثم نكسر بداخلها بيضه و نضعها في الفرن حتى يستوي البيض وصحتين.